九州南部が梅雨入り、そろそろ高知も梅雨入りするでしょう。 気温も上昇し、蒸し暑い日が多くなりました。 保管卵は、ついに８週間を迎えました。 中身に影響を与えないよう、 割るにも神経を使います。 さっそく・・ 上からみると、先週と比べて卵黄が楕円…

卵を保管して７週間がたちました。 さっそく中身を検証。 卵白の方は、ちょっと水っぽさが出てきている感じですが、 卵黄の盛り上がりは健在です。

報告が少し（3日）遅れました。 6週間目を迎えた卵です。 卵黄は先週と同じくしっかりしています。 どれだけの期間この状態が続くのか楽しみです。 写真撮影後、目玉焼きで美味しく頂きました。 農園では、数日前から1月14日に来たジローが卵を産みだしまし…

3月30日産卵の卵を翌日より冷蔵庫に保管。 本日、5週間（35日）がきました。 さっそく割ってみると、 5週間後 産卵直後 この産卵直後と比較。 卵白は少し水っぽく広がっていますが、 卵黄のプックリは健在。 まだまだ美味しくいただけました。 次の1週間後が…