卵についてのお知らせ
足摺農園では、衛生面を考慮して卵表面を流水で軽く洗卵し、
その後殺菌、乾燥する方法をとっています。
これは卵表面を覆うクチクラ層（内部に微生物が侵入するのを防ぐ）を
出来る限り残すためです。
「森のあめ玉」は2種類のパックで店頭に並んでいます。
パックの中には写真のような卵殻表面に褐色や白色の斑点が
あるものがちょこちょこ入っています。
褐色斑は卵殻色素が沈着したもの
白色斑気孔（卵が呼吸するための孔）部分の色落ちによるものです。
異常卵ではなく品質に問題はありません。
